Sirop d'abricots
v Jus d'abricots.
v 1 jus de citron.
v
Du sucre (800gr par litre de jus).
v 1 bâton de vanille.
1 - Extracteur à Froid ou centrifugeuse.
a Choisir d'abricots bien mûrs.
a Extraire le jus.
a Ajouter le jus d'un, vanille.
a Faire cuire 25 mn environs varie suivant la quantité.
a Ecumer si nécessaire.
a Mettre en bouteille.
a Stériliser 25 mn à 80°.
2 - Extracteur à chaud.
a Choisir d'abricots bien mûrs.
a Extraire le jus extraction à la vapeur.
a Ajouter le jus d'un-demi citron, le sucre, la vanille.
a Porte à ébullition au premier bouillon retirer du feu.
a Mettre en bouteille à chaud dans des bouteilles à capsules "pop" réchauffées.
a Stériliser 5 mn à 80°
Conservation illimité jusqu'à l'entame au Réfrigérateur après.